- 2022年9月10日
- 2023年8月29日
【９月はぶどうと栗の季節】須坂のナガノパープルと小布施の栗
今年のぶどうは長雨の影響で実が割れてしまったそうです。 毎年、９月になると長野の農家さんにお願いしてナガノパープルを分けてもらうのが楽しみでした。 事前に電話で確認したところ、今年は販売に適したものがないという。 おそらく、そこそこには育っていたのだ […]
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食材
- 2022年8月27日
- 2023年2月28日
手作りチーズの店「スリー・ブラウン」は、お山の小さな工房
今月、以前から行きたいと思っていたお店に行くことができました。 群馬県の赤城山稜にある手作りチーズの店です。 お店の名前は チーズ工房Three Brown 牛を飼い、チーズを手作りする店。 まさに顔の見えるチーズメーカーそのものです。 […]
- 2022年1月31日
- 2023年2月28日
【お気に入りの食材】休日の朝食にはサンジュリアーノ・マーマレードが合う
リタイア後も、休日を設定している。 世の中の休みに合わせて日曜日は完全な休日に決めている。 一週間のサイクルを確認するためだ。 その日は何もしない日と決めている。 そして日曜日に僕がこだわっているのが朝食。 日曜日以外は弁当を作ることにしているので、 […]
- 2021年12月4日
- 2023年7月10日
イータリーのオリーブオイルとパスタ
数日前、登録していたイータリー の公式アカウントからメールが届いた。 「オーリオ・ノヴェッロが到着しました」 ノヴェッロはイタリア語で新物、今年収穫仕立てのオリーブから作られた搾りたてのオリーブオイルの連絡だ。 毎年、６月の台湾のマンゴー（今年は昨年 […]