料理－定年後・ランプの消えぬ間に

【美味しいサラダの作り方】辻さんのブラッターチーズサラダ

新型コロナの影響で、外食をする機会が減ってきました。そのため、家飯が増えてきたのは当然の流れですね。であれば、家で美味しいものを食べたくなりますが、美味しいものってなんでしょう。そんな悩みに答えてくれる記事を見つけました。以前にも紹介しました […]

昨年の夏、ジェノベーゼソースをつくろとCuisinartのフードプロセッサーを購入しました。その機械は、それから一年間、使うことなく袋に入ったままになっていました。よくあることです。 BISくんよくあるんかい、アホ！というわけで、昨年を反省し […]

　辻仁成という人を知っていますか。　ミュージシャンであり、芥川賞を受賞したこともある作家、映画監督、演出家でもある人物。　そして、料理はプロ並みの腕前。　その辻さんのサラダ、イタリアンサラダがとても美味しそうだったので真似をして作ってみました。 […]

ピザが好きな人って多いですよね。自家製のピザに凝っているっていう人もよく聞きます。はたまた、自分で庭にピザ窯を作ってしまった人も少なからずいるみたいですね。一方でこんな方も沢山いらっしゃいます。ピザはデリバリーで頼めば簡単に手間 […]

今が春キャベツの旬道の駅で美味しそうな春キャベツを見つけた。この季節、甘みを増したキャベツはどんな料理にも合いそうだ。春キャベツを美味しくいただく一番のおすすめはパスタ（個人の意見です）。少ない材料でとても簡単に美味しくできる。料理に関して […]

春らしさを味わうことができるふき味噌。白飯にぴったりの一品だ。作り方はとても簡単なので、是非この季節に試してみてはどうだろうか。ほろ苦さでご飯を何杯でもお代わりできそうだ。スーパーではあまり見かけないが、道の駅などではこの時期、比較的入手しや […]

「きのう何食べた？」は最近のドラマの中で、お気に入りの一つ。プライムビデオで数え切れないほど繰り返し観ている。このドラマは、主人公のシロさん（西島英俊）が料理をするシーンがたくさん出てくる。観ていると料理がしたくなってくる。「劇場版　きのう何 […]

カブ、紫玉ねぎ、パプリカ、ミニトマトのピクルス行きつけのイタリアンレストランのママさんからピクルスを頂いた。僕が「うん、これは美味い」というと妻が「ピクルスなら作れるよ」と申す。ピクルスの作り方は人それぞれあって、”私のレシピはちょっと自慢だ” […]